Hamursuz Bayrami: (Ibranice Pesah) Yahudiler'de Misir'daki kolelikten kurtulusun anisina her yil 8 gün kutlanan bayram.

Tarihce, Tevrat'a gore Misir'da Firavun'un koleleri olarak kullanilan ve uzerlerine agir isler yuklenen Yahudiler, Tanri'nin yardimiyla Musa'nin onderliginde Misir'dan cikarlar. Ancak bu cikis o kadar acele ve apar topar olmustur ki, Yahudiler kendileri icin hazirladiklari ekmeklerin hamurlarinin mayalanmasini beklemeden pisirirler. Bu yuzden, bu bayramda mayali hicbir urun tuketilmez. Pesah boyunca Museviler mayasiz hamurdan yapilmis matsa adindaki ekmegi yerler.

Yasaklar: Yahudiler Hamursuz Bayrami'nda hicbir kabaran veya mayalanan urunu tuketemeyecekleri gibi, bugday, arpa, dari, yulaf, cavdar adi verilen tahillari ve bundan uretilmis yan urunleri de (makarna, bira, ekmek, vb.) evlerinde bulunduramazlar. amursuz Bayrami'ndan once evde buyuk bir temizlik yapilir. Her taraf elbiselerin ceplerine kadar aranarak bu turden urunlerin bulunmamasi saglanir. Evde bulunan bu turden urunler satilabilir, bayram sonrasi tekrar satin alinabilir. Ancak evde unutulmus bu turden bir urun bayramdan sonra bulunsa dahi yenmez.

Hamursuz Bayrami'nda Sofra: Hamursuz Bayrami'nin ilk iki ve son iki gecesi aksam evde ziyafet duzenlenir. Bu sofraya Seder adi verilir. Sofrada Hamursuz Bayrami'na ozgun yiyecekler bulunur ve Misir'dan cikisin hikâyesini anlatan Agada diye bilinen hikâyeler okunur.